ЖИВОЙ БОРЩ 1
Помидоры 3 шт.
Сладкий перец 2-3 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Уксус яблочный 4 ст. л.
Кедровое масло 2 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Ботва свеклы, моркови, листья салата
Щавель, укроп, петрушка,
Зеленый лук, зеленые стебли чеснока – по вкусу
Вода
В начале лета, когда капуста еще не выросла, а молодой ботвы в избытке – хороший повод для приготовления живого борща. Варить молодую зелень нет никакого смысла. Зачем уничтожать витамины и биоэнергию листьев тепловой обработкой? Смысл в том, чтобы приготовить зелень так, чтобы это было вкусно (не как трава), и чтобы усвоилось.
Как известно, в зеленых листьях питательных веществ и витаминов в десятки раз больше, чем в корнеплодах. К тому же, зелень хорошо очищает организм на всех уровнях (от ЖКТ до клеток), препятствует старению (хлорофилл – сильный антиоксидант), а также стабилизирует нервную систему и улучшает сон. Единственная проблема – зелень усваивается только при условии достаточного измельчения.
С этой целью, вместо кастрюли используем блендер. Как уже говорилось, он должен быть достаточно мощный, вместительный и с высокими оборотами. (Число оборотов для измельчения зелени желательно от 5000/минуту и выше.) Количество воды берется с таким расчетом, чтобы конечное блюдо получилось консистенции супа-пюре. Все рецепты здесь даются на стакан объемом 1.8 литра. Если блендер небольшой, можно готовить в два приема.
Из книги «чистоПитание»
#кухня_предков #чистопитание #борщ #вадимзеланд #зеланд #трансерфингреальности #трансерфинг #transurfing #vadimzeland #zeland
