Блинчики в прощенное воскресенье🥞❤️☕️
Сегодня последний день масленицы, день, когда можно есть блинчики без зазрения совести) Каждый блинчик на счастье, помните?)
Так что бегом готовить!
Вписать их в рацион тоже легко)) Я готовлю их достаточно часто и они нигде не откладываются (если сразу все не съедать).
Делим на 2-4 порции и спокойно наслаждаемся вкусными блинами🥞👌🏽
Рецепт на 8-9 блинчиков:
КБЖУ: 890/ 34/ 29/ 120
КБЖУ на 1 блинчик: 98/ 4/ 3/ 13
Идеальное тесто у меня получается именно в таких пропорциях:
Молоко 2,5% 200 мл
2 яйца (у меня С1) 108 гр
Сахар 20-30 гр (1,5-2 ст. ложки)
Растительное масло (ст. ложка) 5 гр + 7 гр масла для жарки с кисточкой
Щепотка соли
Мука пшеничная 130 гр
Кипяток 200 мл
Подготовка. Это важно!
Рекомендую использовать все продукты одной температуры: молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов. Либо если нет времени — яйца погрузить в теплую водичку, а молоко чуть подогреть в микроволновке🫶🏼
Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Самая идеальная сковородка для блинов — чугунная, есть специальные для блинов. Не игнорируйте этот факт.
1. Яйца хорошо взбейте венчиком с сахаром, солью и маслом (5 гр). После влейте молоко. Перемешайте тесто.
2. Добавьте муку. Ещё один важный момент - просейте муку. Я очень рекомендую не лениться, в этом случае блины получатся более воздушные. Еще раз перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
3. Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте. Тесто готово👌🏽
4. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Хорошо раскалите сковороду - это обязательно! Влейте небольшое количество теста в половнике, и наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 1-3 минуты с каждой стороны до красивого золотистого узора. Смазываете маслом сковороду каждый раз перед новым блинчиком.
5. Первый блинчик я всегда жарю на самой высокой температуре 9, а остальные уже на температуре 6
Блины получаются очень вкусные и эластичные, их можно есть со сметаной, икрой, сгущёнкой, вареньем. А так же они очень классно подходят для начинок. Очень люблю делать блинчики с ветчиной и сыром, творожной массой, с начинкой Цезарь.
Всем хорошего прекрасного дня!
Приятного аппетита🫶🏼
