🇮🇹 В Италии больше 2 тысяч автохтонных сортов винограда. То есть таких, которые растут только в определённой местности. Например, вино Кьянти делают из сорта санджовезе, а пино гриджио, барбера, неро д’авола и множество других хорошо знакомых многим на слух сортов — это тоже всё итальянские автохтоны. К слову, глера, из которой просекко делают, это тоже оно.
Но есть и такие автохтоны, про которые вы вряд ли слышали. Например, скьопеттино, пиньоло, вердуццо… Именно на эти три и ещё несколько других делает ставку Фульвио Брессан из региона Фриули-Венеция-Джулия. Кажется, что представителю 9-го поколения семьи виноделов вообще не интересны винные тренды: он делает не то, что люди массово покупают, а так, как хочет и чувствует. Похожие идеи звучат часто, но, в отличие от многих, у Брессана получилось стать винной легендой при жизни.
Вот вам ещё пример подхода Брессана: в регионе, где он работает, разрешённая урожайность для попадания в стандарты апелласьонов DOC Collio и DOC Friuli Isonzo от 11 до 13 тонн на гектар. Фульвио не просто не ставит эти отметки на этикетке, ограничиваясь «более простым» IGT Venezia Guilia, но и держит урожайность на уровне не больше 3,5 тонны с гектаров. Проще говоря: он мог бы делать в 3 раза больше коммерческого вина, но выбрал качество и сорта, с которыми он хочет работать сам, а не то, что требует от него регламент. Ну и банальное упрощённое: в среднем по больнице DOC — это типа круто, а IGT — это типа сильно менее круто. Брессан, как вы понимаете, мощное исключение.
Удивительный факт: Фульвио из Италии, и его сайт не только на местном языке, но ещё на английском, японском, и — вот тут неожиданно: русском. Полагаю, это как-то связано с женой Брессана — её зовут Елена Мысина, она из России, а вместе они уже больше 25 лет.
Ну и ещё весёлое: вот цитата про сорт пино гриджио из интервью Брессана газете «Коммерсант» в 2025 году: «Я ненавижу пино гриджо. Вряд ли ему что-то поможет. Это глупое вино с банальными ароматами. Его и вином-то назвать можно с трудом — это скорее «товар народного потребления». Тем забавнее, что Фульвио с пино гриджио тоже работает. Но, как и в случае с другими сортами из его портфолио, тут тоже сильно ограничена урожайность, мацерация в контакте со шкуркой длится более полугода, а само вино проводит 5+ лет в бочках. Сложная, в общем, штука, далеко не масс-маркет.
Ну а предметно я хочу поговорить про дивный пино нуар от Фульвио Брессана — Bressan Pinot Nero 2018. Пару лет назад я его шапочно попробовал на винном салоне, очень впечатлился, ничего не запомнил и задался целью однажды помедитировать над целой бутылкой. И вот она у меня: спасибо благословенным японским алкомагазинам — цена вопроса всего 4000 ₽ против почти 20 000 ₽ в России.
У вина бледно-гранатовый, даже немного йодистый оттенок, оно просвечивает, как и полагается пино нуару. Фильтрации тут не было, и это заметно: есть мелкая такая взвесь, которая во вкусе при этом не ощущается. Первые впечатления от аромата — густое земляничное варенье, хвоя, укроп и смола. Потом появляются лекарственные травы из сиропа от кашля с акцентом на солодку, а земляника переходит в яркую малину. Ещё присутствуют мускусные древесные вайбы, чёрный перец, лавровый лист, эвкалипт и запах простой советской баньки с вениками. Вино совершенно удивительное: развивается прямо в бокале и постоянно меняется, увлекая за собой.
Тело по плотности ближе к среднему, кислотность выше среднего, танин ниже среднего — мягкий и деликатный. Финиш средний по длине: с потрясающим оттенком сочной черешни, бальзамиком, корицей, перцем и грецким орехом. Но описывать этот шедевр — дело неблагодарное, его надо пробовать, если есть такая возможность: словами эти ощущения не передать.
🇷🇺 Цена в России: 14 000 — 18 000 ₽
🇪🇺 Цена в Европе: €50
🚛 Импортёр: FortWine
Кстати, вин от Брессана я себе в дорогу по онсенам острова Кюсю купил сразу три. И оставшиеся два как раз из автохтонных сортов. Я в любом случае расскажу про оба, но давайте устроим баттл: ❤️ — скьопеттино (красное), 🔥 — вердуццо (оранж). Кто победит, про того и следующий пост!
