Хорошие пино нуары — дело тонкое, но в Германии (да и не только в ней, чего уж) не всегда так получается. Особенно, когда речь идёт про довольно тёплый регион Баден, где вина из этого сорта часто оказываются более плотными и структурными. Но умелые руки творят чудеса. Ещё задолго до того, как в мире началась мода на лёгкие и воздушные красные вина, господа Свен Эндерле и Флориан Молль начали делать тут пино нуары именно в таком стиле. Задолго — это аж в 2007 году. В 2008-м парни разлили урожай вручную и с 2009-го бутылки поступили в продажу. К слову, познакомились они во время учёбы и практики — в области виноделия, конечно же. В 2020-м Свен Эндерле покинул проект, но Флориан нашёл нового партнёра — им стал один из поставщиков винограда, Манфред Эндерле. Так что даже фамилии на этикетках менять не пришлось.
В плане виноградников всё начиналось с 2 гектаров, к середине 2020-х их стало уже 12. Лозы не молодые: им от 25 до 75 лет. В красной линейке Enderle&Moll с пино нуарами три позиции. «Крюшный» Buntsandstein не продаётся в России, а вот «среднюю» — Liaison — и «младшую» — Basis — позиции у нас встретить можно. Поговорим именно о последней, хотя и Liaison на днях удалось попробовать: тоже великолепная вещь.
У вина чистый прозрачный красный цвет. Интенсивность аромата чуть выше среднего: не кричащая, но и принюхиваться не нужно. В первую очередь здесь играют красные ягоды — брусника, клюква и дикая вишня. Ещё есть немного кожи, мокрые листики из осеннего леса и лёгкая летучая кислотность с лаковым оттенком. Танин совсем лёгкий, как и полагается, алкоголя мало: всего 12 градусов, что это общее ощущение звонкости и ягодности только усиливает. А вот кислотность во вкусе акцентная — выше среднего. Финиш короткий, но классный: всё с теми же лесными ягодами — брусникой и клюквой.
О том, что тут почти 1,5 года выдержки в бочке, догадаться трудно, но бочки эти были старыми и работали скорее как нейтральные ёмкости. Словом, дерзкое и свежее красное вино, которое, кстати, ещё и из тех, что отлично сочетаются с креветками и карпаччо из курицы, которые обычно к белым подают.
Хорошая новость: у Винотерры такого ещё много. Плохая новость: на зарубежных сайтах пишут, что урожай 2023 года стал для Enderle&Moll последним. Так что если любите лёгкие и кислотные красные — обязательно пробуйте, эта крутая и необычная вещь скоро совсем исчезнет.
🇷🇺 Цена в России: 5350 ₽, я брал за 3200 ₽
🇪🇺 Цена в Европе: €20
🚛 Импортёр: Vinoterra
Если пост понравился, буду рад вашим лайкам
