Каждый кондитер знает: взбивной крем — это основа многих тортов и пирожных. Но как часто он оказывается капризным: то расслаивается, то оседает, то теряет форму уже через пару часов. А если это промышленное производство, где каждая партия должна быть идентичной, — проблема становится ещё острее.
У нас есть решение, которое не требует сложных изменений в вашем технологическом процессе. Это эмульгатор «ИН-КЕЙК DMG» — специализированный продукт для приготовления стабильных взбивных кремов.
С этим эмульгатором ваши изделия точно будут выделяться на витринах, ведь он даёт:
стабильную эмульсию — крем не расслаивается и не отделяет влагу даже при длительном хранении, высокую воздушность и пышность — масса увеличивается в объёме и становится лёгкой, как облако, однородную текстуру — без комочков и крупинок, идеально для гладкой отделки, сохранение формы — крем не опадает, не течёт, держит рисунок даже на сложных десертах, экономию времени — ускоренное взбивание без потери качества.☝🏼 Главное преимущество: применение эмульгатора не требует изменения действующих на предприятии технологических схем и оборудования. Вы просто добавляете его в рецептуру — и получаете предсказуемый, стабильный результат.
Такой крем идеально подходит для отделки тортов, пирожных, капкейков, рулетов — везде, где нужна воздушная, нежная и устойчивая кремовая масса.
Хотите получить полную рецептуру с точными дозировками? Оставьте заявку любым удобным способом, и мы поделимся технологической картой с подробными рекомендациями по применению эмульгатора «ИН-КЕЙК DMG» 👇🏼
8-495-229-28-79
[email protected]
Плохо грузит телеграм? Читайте нас в MAX#крем #эмульгатор #рецептура_НИ #ингредиенты
