🥗 КАК ЕСТЬ ОВОЩИ НА ЗАВТРАК, ОБЕД И УЖИН
Для начала напомним золотое правило ВОЗ: взрослому человеку нужно съедать 400 грамм овощей в день — это помогает уменьшить риск смерти от различных причин. Если съедать меньше, ухудшается общее состояние здоровья и повышается риск неинфекционных заболеваний, а если больше — пользы не прибавляется.
Кажется, что 400 грамм овощей — это много, но на самом деле дневная норма овощей не так уж и велика. Чтобы оценить масштаб, достаточно представить, что нарезанные овощи займут почти четыре стакана.
Важно понимать, что не у всех есть время готовить, и не каждый привык есть овощи каждый день. Поэтому полезные вещи должны быть по-настоящему приятными — тогда они станут привычкой. Нужно добавлять овощи в меню постепенно и так, чтобы нравился вкус блюда, а процесс готовки не вызывал раздражение.
### Завтрак с овощами
На завтрак можно добавить свежие овощи и зелень к яичным блюдам, бутербродам или каше:
- Омлет с руколой, шпинатом, черри и творожным сыром, политыми бальзамическим уксусом и посыпанными кунжутом.
- Яичница с гренками и свежими сезонными овощами, например, авокадо и творожным сыром.
Вместо руколы или шпината можно использовать другую темную зелень, такую как кудрявая капуста или кресс-салат.
### Обед с овощами
На обед можно добавить сезонные овощи к основному блюду или сварить овощной крем-суп:
- Нарезанные сезонные овощи, зелень и сыр к макаронам с мясом.
- Крем-суп из кабачков или тыквы.
### Ужин с овощами
На ужин можно добавить сырые или запеченные овощи к основному блюду:
- Овощи и зелень к колбаскам на гриле.
- Запеченные помидоры и зелень с баклажанами и кабачками, а также нут с острым соусом и хумусом.
Запекать можно разные овощи, такие как тыква, морковь, батат и болгарский перец. Некоторые овощи вкуснее, если приготовить их на пару: брокколи, морковь, цветная капуста и стручковая фасоль.
### Перекусы из овощей
Перекусы из овощей в течение дня могут быть простыми или сложными, как полноценные блюда. Например, можно готовить овощные нарезки или делать закуски с хумусом.
Добавление овощей в рацион не только улучшает здоровье, но и разнообразит питание. Важно находить способы, которые нравятся, и постепенно приучать себя к регулярному потреблению овощей.
