🥚 Правда ли, что в холодильнике яйца теряют витамин D?
Кратко: да, при хранении яиц в холодильнике содержание витамина D может немного снижаться. Однако хранить яйца в холодильнике необходимо для минимизации риска заражения сальмонеллезом.
🔍 Подробно: витамин D важен для здоровья костей, мышц и иммунной системы. Исследования показывают, что люди с низким уровнем витамина D могут быть подвержены сезонному аффективному расстройству, особенно зимой. Ученые из Ньюкаслского университета выяснили, что витамин D лучше сохраняется при комнатной температуре, чем при температуре 4–8 °C.
❓ Стоит ли вынимать яйца из холодильника? Нет, не стоит. Яйца могут быть источником инфекционных заболеваний, в первую очередь сальмонеллеза, симптомы которого включают диарею, боль в животе и повышенную температуру. Хранение яиц в холодильнике снижает риск инфекций.
🍳 Как хранить яйца правильно? Не покупайте яйца с поврежденной скорлупой и храните их в основном отделении холодильника, а не в дверце.
🌞 Что касается витамина D, хотя его содержание может немного снизиться при хранении в холодильнике, есть и другие источники, такие как рыба (форель, лосось) и грибы. Кроме того, витамин D вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей, но стоит ограничить время пребывания на солнце до 5-30 минут в день, чтобы избежать риска рака кожи.
Для получения суточной нормы витамина D можно использовать различные источники и методы, не забывая о здоровье.
