Пить или не пить? Этот вопрос волнует многих, судя по всему.
Давайте разбираться.
Вопреки утверждениям антимолочников, нет научных доказательств, что молоко вредно и вызывает заболевания.Есть крайне скудные исследования на двух мышах, выводы в которых притянуты за уши. Но даже в них много результатов подтверждающих нейтральное, либо положительное влияние молочных продуктов на маркеры воспалительных процессов.
С точки зрения нутриентов, молоко - отлично сбалансированный продукт. В нем полноценные белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Полный набор.
Молочная продукция - лучший источник кальция. Усваивается он на 97%.А все потому что именно в молочке в идеальном соотношении баланс фосфора и кальция, так необходимый для оптимального усвоения второго. Такого соотношения нет больше ни в одном продукте.
Например, в шпинате кальция аж 115 мг на порцию. Вроде, не мало. Но усваивается он лишь на 5%. А чтобы добыть из него кальций, который мы получим из стакана молока, потребуется съесть уже 16-20 порций этого растения.
А магазинное молоко? В нем же нет пользы! Какую именно пользу вы ждете от него? Пастеризованный продукт содержит те же элементы, что из под коровы, но очищен от патогенной микрофлоры. Кальция из такого молока получите не меньше.
И не одним кальцием богата эта группа продуктов. Белка, магния и цинка на калорию в молочке больше, чем в любом другом продукте.
Выходит, надо пить? Не всем.
Есть люди с непереносимостью молочки и аллергией. Не путать, это не одно и тоже. И аллергия разная бывает. Либо на молочный сахар - лактозу, либо на белок казеин. И это тоже разные вещи.
Об этом расскажу в следующих постах.
