Иногда этикетка может рассказать историю вина еще до того, как откроешь бутылку. На Proibida 2018 от Antonio Macanita часть текста демонстративно зачеркнута красным, рядом стоит цензурная печать. Это не задумка дизайнера – когда-то вино действительно запретили продавать. Все из-за сорта изабелла – гибрида американских и европейских лоз, который массово появился на Азорах после филлоксеры. Изабелла оказался невероятно живучим и фактически помог сохранить виноградарство на островах. За следующие поколения он стал настолько привычной частью местной культуры, что появился даже отдельный термин – vinho de cheiro («ароматное вино»).
Но была проблема: по европейским правилам изабелла не является сортом, из которого можно делать обычное коммерческое вино с защищенным происхождением. Харизматичный португалец Антониу Масанита решил поспорить и в 2014 выпустил вино под названием Isabella dos Acores. Через несколько месяцев власти запретили продажи. Тогда и появилось Proibida – «Запрещенное». Название Isabella на этикетке зачеркнули, рядом поставили цензурную печать.
Proibida 2018 происходит со старых лоз на острове Пику – мы там были, потрясающее место и винный центр Азорских островов. Виноград собирают вручную, сортируют и дальше стараются вмешиваться минимально. Ферментация и выдержка проходят в стали – никакого дуба, который мог бы спрятать характер сорта.
Изабеллу в бокале действительно сложно перепутать с привычным европейским красным. Сам Масанита первым дескриптором неожиданно называет маракуйю. Дальше – клубника, немного трав и специй. Вино очень свежее, легкое, с яркой кислотностью и совершенно азорской солоноватостью.
@thewildyeast
