Национальное татарское и башкирское блюдо, пирожки треугольной формы. Начинка готовится из сырых мяса и овощей.
Ингредиенты:
Для начинки:
🧅 Баранина 400 г
🧅 Картофель 2-3 шт.
🧅 Лук 2-3 шт.
🧅 Бульон мясной 2 стакана
🧅 Соль, перец
Для теста:
🧈 Мука - около 400 г
🧈 Молоко - 150 мл.
🧈 Масло сливочное - 3-4 ст. л.
🧈 Сахар - 2 ч. л.
🧈 Дрожжи сухие - 7 г (2 ч. л.)
Приготовление:
🔪 Соединить молоко, растопленное сливочное масло и муку с солью, сахаром и дрожжами, перемешать и замесить. Тесто 1-2 раза обжать и дать снова подняться.
🔪 Мелко порубить сырые мясо, картофель и лук.
🔪 Разделить тесто на 10-12 кусочков, каждый раскатать в круглую заготовку, уложить начинку.
🔪 Защипнуть пирожок треугольником и сверху оставить отверстие. Уложить эчпочмаки на смазанный противень отверстиями вверх. Смазать сливочным маслом и поместить в разогретую до 200 ⁰С духовку.
🔪 Через 20 минут достать противень, влить в отверстие эчпочмаков мясной бульон со специями, смазать взбитым яйцом.Снова поместить эчпочмаки в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!!!
Делитесь рецептами с друзьями. Оставляйте реакции и комментарии.
Всем бодрого настроения и хорошего дня! 🫶
Куриные грудки, фаршированные сливочным сыром, завернутые в бекон
