Это гармоничное сочетание сочного мяса, капусты, специй и немного любви. Когда все вместе, происходит волшебство.
Ингредиенты:
Для голубцов
🥦 Капуста зелёная 1 кочан
🥦 Фарш 500 г
🥦 Рис отварной 100 г
🥦 Лук репчатый 1 шт.
🥦 Чеснок 1-2 зубчика
🥦 Зелень (петрушка)
🥦 Соль и перец по вкусу.
Для томатного соуса
🍅 Томатная паста 500 мл
🍅 Бульон 200 мл
🍅 Лук репчатый 1 шт.
🍅 Чеснок 2-3 зубчика
🍅 Лавровый лист 1 шт.
🍅 Соль, паприка, перец по вкусу.
Приготовление:
🔪 Довести большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Удалить кочерыжку из капусты и опустить кочан в кипящую воду на 5–10 минут. Когда листья станут мягкими, снимите их по одному и выложите на чистую поверхность.
🔪 В большой миске смешать мясной фарш, рис, измельченные лук и чеснок, петрушку, паприку, соль и перец. Всё хорошо перемешать.
🔪 На ровной поверхности разложить капустные листы. Положить в центр листа примерно 1–2 столовые ложки начинки (количество зависит от размера листа). Свернуть рулончиком и заправить края во внутрь, чтобы получился плотный рулет.
🔪 В большой кастрюле разогреть масло. Добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавить томатную пасту, бульон, лавровый лист. Приправить солью и перцем, затем варить 10 минут на слабом огне.
🔪 Выложить голубцы в кастрюлю с томатным соусом, убедившись, что они полностью покрыты соусом. При необходимости добавить немного воды или бульона, чтобы полностью покрыть рулетики. Накрыть кастрюлю крышкой и варите на слабом огне в течение 1–1½ часов, пока рулетики не станут мягкими, а мясо и рис не приготовятся.
Приятного аппетита!!!
Делитесь рецептами с друзьями. Оставляйте реакции и комментарии.
Всем бодрого настроения и хорошего дня! 🫶
Курица с горчицей по-французски
