Нет, зависимости от кофе не существует и отказ как правило проходит даже незаметно. Это скорее привычка, а с привычками сами знаете, надо разбираться через свою голову)
Помеха крепкому сну:
Нет, при достаточной умственной и физической активности, кофе сну не помеха и точка)
Вымывание полезных веществ из организма:
Усвоению кальция и магния да, чуть мешает, также кстати как и чай. Но не выводит их. Просто разделяйте время потребления.
Кофе является антидепрессантом:
Нет, та нервная система, которая уже не совсем в порядке, от кофе наоборот может регулироваться хуже.