Солодкий чилі 🌶️— просто вогонь! 🔥
Інгредієнти:
📌 пекучий перець — 120 г
📌 болгарський перець — 400 г
📌 часник — 50 г
📌 цукор — 500 г
📌 сіль — 25 г
📌 яблучний оцет 9% — 200 мл
📌 кукурудзяний крохмаль — 25 г
📌 вода — 100 мл
Приготування:
Пекучий і солодкий перець очищаємо від плодоніжок. Насіння з гострого не виймаємо — воно тут головне по гостроті!
Перець і часник перекручуємо через м’ясорубку.
Додаємо цукор та сіль, перемішуємо й ставимо на вогонь.
Після закипання варимо на середньому вогні 10 хв.
Крохмаль розводимо у 100 мл холодної води.
Додаємо до соусу яблучний оцет, вливаємо розведений крохмаль і добре вимішуємо.
Побачите — соус одразу почне густіти, прямо на очах стає красенем!
Проварюємо ще 10 хв. на маленькому вогні.
Гарячий соус розливаємо у стерилізовані баночки, закручуємо та залишаємо до охолодження.
І все — солодкий, гостренький, часничковий! Узимку відкриєте баночку — і навіть мороз за вікном уже не такий страшний.
Із цієї кількості виходить приблизно 1 літр соусу, залежно від уварювання.
73
23September 4, 2026 2.2K 7 38
