Сливовий соус, в ньому поєднується, і кислинка, і гостринка і солодкуватість.
Інгредієнти:
📌 сливи — 2 кг
📌 вода — 50 мл
📌 цукор — 250 г
📌 сванська сіль — 2 ч. л.
📌 кухонна сіль — 1 ч. л.
📌 хмелі-сунелі — 1 ч. л.
📌 чорний мелений перець — ½ ч. л.
📌 червоний мелений перець — ½ ч. л.
📌 карі — 1 ст. л.
📌 часник — 50 г
📌 яблучний оцет 6% — 30 мл (2 ст. л.)
Приготування:
Сливи помити, видалити кісточки.
Скласти в каструлю з товстим дном, додати 50 мл води.
Варити 15–20 хв. на вогні трохи нижче середнього, помішуючи.
Перебити сливи занурювальним блендером до однорідності.
Додати цукор, сіль, спеції, часник та яблучний оцет. Ретельно перемішати.
Поставити на вогонь і після закипання варити ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Гарячий соус розлити у стерилізовані баночки та герметично закрити.
Смак: кисло-солодкий, гостренький, ароматний і густий.
Ідеально до шашлику, м’яса, курки, риби, картоплі, овочів, а також як маринад або соус до різноманітних страв.
Вихід 5/330мл + 200 мл.
#сливовийсоус #дошашлику
93
29
1September 2, 2026 3.8K 6 42
