Пирог с чёрной смородиной 🖤
Начнем с сезонной еды для радости 👏. Если сейчас вы не знаете, куда пристроить урожай смородины, или просто любите кисло-сладкие десерты.
Вместо смородины подойдут любые сезонные ягоды.
Пирог нежный и тает во рту 😍
Ингредиенты 👩🍳:
Смородина - 300 г
Мука пшеничная - 250 г
Сахар - 250 г
Сметана 15% или 20% - 250 мл
Яйца - 3 шт
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Разрыхлитель теста - 10 г
Сахар ванильный - 10 г
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко сгущённое с сахаром - 3 ст.л.
Сливки 10% - 2.ч.л.
Масло растительное, рафинированное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Процесс:
1. Духовку разогрейте на 180 гр.
2. Возьмите две ёмкости.
3. В одной соедините сухие компоненты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Перемешайте.
4. В другой ёмкости взбейте жидкие компоненты: яйца, сметану, растительное масло.
5. Небольшими порциями добавляйте жидкую смесь в сухую, постоянно перемешивая веничиком или миксером, чтобы не было комочков.
6. Добавьте сливки, сгущёнку и соль.
7. Вымытые ягоды смородины обсушите бумажным полотенцем.
8. Переложите ягоды на тарелку, посыпьте кукурузным крахмалом.
9. Положите ягоды в тесто, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
10. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
11. Аккуратно переложите тесто в форму.
12. Выпекайте на среднем уровне духовки, примерно 50 минут. Точное время зависит от вашей духовки (в моей примерно час). Проверяйте готовность теста пирога деревянной шпажкой в самом центре.
*Если вдруг вы уже разрезали пирог, и в середине он оказался немного недопеченый - можно отрезанный кусок допечь в микроволновке.
Пирог получается с выраженной кислинкой. Я такое люблю. Но если хотите послаще, то можно положить меньше смородины, посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой.
Приятного летнего чаепития 🌿
#едадлярадости
