Паста с куриными фрикадельками в томатном соусе 🍝
Идеальный вариант для семейного обеда или ужина - понравится и взрослым, и детям. 🌞
Нежные куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе делают это блюдо по-настоящему уютным и очень вкусным 😍
Ингредиенты
Для фрикаделек:
Куриный фарш - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Пармезан - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Смесь сушёных итальянских трав - 1 ч. л.
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Для соуса:
Томатная пассата (протёртые томаты) - 200 г
Вода - 100 мл
Сахар - 0,5 ч.л.
Репчатый лук - 1 шт.
Сушёный базилик - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Дополнительно:
Любая паста (мне особенно нравится здесь фетучини)
Как готовить
1. Смешайте фарш с яйцом, натёртым пармезаном, панировочными сухарями и итальянскими травами. Выдавите чеснок, посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
2. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их водой.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте пассату, воду, сахар (для баланса кислоты) и сушёный базилик. Посолите по вкусу и доведите соус до кипения.
4. Параллельно на отдельной сковороде обжарьте фрикадельки со всех сторон до лёгкой румяной корочки.
5. Переложите их в соус, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 10 минут, пока соус немного не загустеет.
6. Отварите пасту до состояния al dente. Переложите её в сотейник с соусом и фрикадельками, аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе ещё около минуты.
7. Подавайте сразу, при желании посыпав дополнительной порцией пармезана. 💚
Вкусных и сытных вам обедов и ужинов!
#курица #паста
16
9July 16, 2026 196 3 1
