Ванильные кексы с кремом и малиной 🧁
Если хочется порадовать себя и близких или приготовить десерт для особого случая - обязательно попробуйте эти кексы. Воздушный ванильный бисквит, нежный масляный крем и легкая кислинка свежей малины создают идеальное сочетание вкусов. А сейчас как раз сезон малины ❤️
Ингредиенты
Для кексов:
Сливочное масло (размягченное) - 125 г
Сахар - 125 г
Крупные яйца - 2 шт. (слегка взбить)
Мука (просеянная) - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 2 ст. л.
Ванильная эссенция - 3–4 капли
Для крема:
Сливочное масло (размягченное) - 75 г
Молоко - 2 ст. л.
Ванильная эссенция - 2–3 капли
Сахарная пудра - 200 г
Свежая малина - для украшения
Понадобится:
Формочки для кексов (бумажные или силиконовые)
Как готовить
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы.
3. Постепенно добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Чтобы масса не свернулась, вместе с яйцами подсыпайте понемногу муки.
4. В оставшуюся муку добавьте разрыхлитель, затем аккуратно вмешайте ее в тесто.
5. Влейте молоко и добавьте ванильную эссенцию, перемешайте до однородности.
6. Распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети объема.
7. Выпекайте 15–20 минут, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистый цвет. Во время выпекания не открывайте духовку, иначе кексы могут осесть.
8. Готовые кексы переложите на решетку и полностью остудите.
9. Для крема взбейте размягченное сливочное масло до пышности.
10. Добавьте молоко и ванильную эссенцию.
11. Всыпьте половину сахарной пудры и взбивайте несколько минут. Добавьте оставшуюся пудру и продолжайте взбивать до получения светлого, воздушного крема.
12. Нанесите крем на полностью остывшие кексы с помощью лопатки или ножа.
13. Сразу же украсьте малиной, пока крем не успел застыть.
Хорошего воскресенья 🌸
#едадлярадости #малина
9
6July 19, 2026 179
