Паста с лисичками
Ингредиенты:
* Паста (спагетти, тальятелле или феттуччине) - 200 гр
* Свежие лисички - 150-200 гр.
* Репчатый лук - 1 шт. (средний)
* Творожный сыр - 150 гр.
* Вода из-под пасты - около 200 мл.
* Куриный желток - 1 шт.
* Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Приготовление:
Лисички промываем, и разрываем на крупные волокна. На сковороде Обжариваем лисички 5-6 минут, затем добавляем лук и готовим до золотистого цвета. Параллельно отвариваем пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраняем около 200 мл воды после
В грибы вливаем 2-3 половника воды от пасты и тушим 5-7 минут на слабом огне. Добавляем творожный сыр и перемешиваем до однородного соуса. Перекладываем пасту в сковороду, добавляем желток, Быстро перемешиваем до кремовой текстуры.
Доводим до вкуса солью и свежемолотым перцем, раскладываем по тарелкам и сразу подаём. Что бы было вообще отвал башки, посыпаем пармезаном перед подачей!
