Помните такое исследование?
У людей, которые сообщали, что едят 30 и более различных растений в неделю, микробиота кишечника в среднем была более разнообразной, чем у тех, кто употреблял меньше 10 видов.
Почему 30? Это не строгая норма, число может быть чуть меньше или больше. Важен сам принцип: чем разнообразнее растительная пища, тем больше разных видов клетчатки и других соединений получает микробиота кишечника. А разнообразная микробиота связана с поддержанием здоровья пищеварительной и иммунной систем.
В августе набрать 30 [и даже больше] растений в рационе особенно легко. Причём не обязательно съедать большое количество каждого продукта. Пучок укропа, несколько ягод или ложка льняных семян тоже имеют значение для разнообразия.
