🧑🏼🍳 Ингредиенты:
Для теста:
📌 Мука 250 г
📌 Сахар 50 г
📌 Слив масло 100 г
📌 Сметана 2 ст л
📌 Яйцо 1 шт
📌 Разрыхлитель 1 ч л
📌 Соль - щеп
Для начинки:
📌 Творог 400 г
📌 Яйца 2 шт
📌 Сахар 130 г
📌 Сметана 150 г
📌 Ванилин 1 г
📌 Крахмал 20 г
Для начинки 🍓:
📌 Клубника 450 г
📌 Сахар 50 г
📌 Крахмал - 15 г разбавить водой 40 мл
🧑🏼🍳 Рецепт:
1. В муку добавляем сахар, соль, разрыхлитель, перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло и перетираем в крошку. Туда же добавляем яйцо, сметану и замешиваем тесто. Распределяем тесто по форме на дно и по стенкам, убираем в холодильник на 30 мин
2. Блендером взбиваем творог, яйца, сахар, сметану, ванилин и крахмал. Должна получиться однородная нежная масса. Творожную массу заливаем в охлаждение тесто и убираем в разогретую духовку до 180° на 30 мин. После запекания творожная масса должна хорошо держать форму. Остужаем на столе 20 мин
3. В ковшик добавляем ягоду, сахар и разбавленный крахмал. Варим до загустения 5-7 мин. Остужаем 10 мин
4. На слегка остывший пирог заливаем фруктовую начинку, остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник для стабилизации на 2-3 часа
Наслаждайтесь ✨😌
Эклерчик🥐|Вкусные рецепты
