АПАПП live

«В случае сбора хорошего урожая в России и благоприятной конъюнктуры рынка РФ в текущем сезоне может продолжить наращивать свое присутствие на ключевых направлениях сбыта», — отмечают аналитики «Агроэкспорта».

Основная идея его выступления: максимальную ценность создаёт не само сырьё, а функция, которую оно приобретает после глубокой переработки. Именно функциональные ингредиенты позволяют эффективнее интегрировать сырьё в производственные процессы, многократно повышая его добавленную стоимость и создавая новые возможности для промышленности.

«За счет увеличения масштабов устойчивого внутреннего производства белка, диверсификации источников импорта и укрепления цепочки поставок ЕС создаст новые экономические, экологические и сельскохозяйственные возможности по всей европейской цепочке формирования стоимости белка».

Люсия Хортелано, старший менеджер по политике ЕС в ProVeg International, прокомментировала: «Сейчас у нас есть возможность развивать этот фундамент. Если Европа хочет добиться подлинной устойчивости в области производства белка и стратегической автономии, ей следует обратить внимание не только на белки, которые мы выращиваем для кормов, но и на белки, которые мы выращиваем непосредственно для людей».

Роскачество сообщает, что наличие сертификата гарантирует, что продукция не содержит животных ингредиентов, а производственный цикл полностью исключает использование сырья животного происхождения и практики, связанные с эксплуатацией животных.

Доня Шахамати, аспирант в области общественного здравоохранения Калифорнийского университета, презентовавшая результаты исследования, сказала: «Переход к более качественной, более растительной диете может быть достигнут с помощью небольших, реалистичных изменений. Эти изменения могут включать в себя более частое заполнение половины тарелки овощами, употребление авокадо или оливкового масла вместо сливочного, выбор овсянки или цельнозерновых хлопьев на завтрак, или попытку один раз в неделю съесть блюдо без мяса».

«В стране отсутствует четкая стратегия развития и регулирования отрасли глубокой переработки растительного сырья, есть проблемы с промышленным оборудованием, квалифицированными кадрами (не хватает фудтех-инженеров, технологов, разбирающихся в белках, микробиологов, R&D-специалистов, которые занимаются разработкой, исследованием и внедрением инновационных решений, технологий,
продуктов или процессов). Нет внутри
отрасли и кооперации. Аграрии, пере-
работчики, кормовики, трейдеры — все
работают порознь, тогда как совместны-
ми усилиями можно было бы достигнуть
большего», — подчеркивает эксперт АПАПП.