При формировании стилистики новых вин команда «Винодельни Ведерниковъ» примерно на 65–70% опирается на собственное профессиональное мнение. Около 20% приходится на оценки сомелье и отраслевых экспертов, еще порядка 10% — на мнение потребителя. Такую модель генеральный директор хозяйства Максим Тройчук описал в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».
По его словам, профессиональное сообщество способно заметно влиять на формирование потребительских тенденций. При этом предприятие не может полностью игнорировать запрос рынка, поскольку производит вино не только для себя.
«Примерно 65–70% — это наше собственное мнение и внутреннее ощущение. Около 20% составляет мнение профессионального сообщества и сомелье. Оставшиеся 10% — мнение потребителя», — рассказал Тройчук.
➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/na-vinodelne-vedernikov-rasskazali-chto-uchityvaetsya-pri-sozdanii-novykh-vin?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular
🌐 Все материалы: winemaking-today.ru
«ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате:
TG | 
VK | 
DZ | 
MAX | 
YT
