🍽 4 НЕОБЫЧНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ПЕЧЕНЬ
Куриная печень может быть очень вкусной и нежной, если не пересушивать её и правильно подобрать сочетания. А ещё это источник белка, железа, витамина B12 и витамина А.
Сохраняйте 4 идеи для разнообразного ПП-меню 👇
1️⃣ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ
На 1 порцию:
▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Яблоко - 100 г
▪️ Лук - 70 г
▪️ Оливковое масло - 5 г
▪️ Горчица - 5 г
▪️ Тимьян, перец, соль
Лук нарезать полукольцами и припустить на масле. Добавить дольки яблока и слегка подрумянить.
Отдельно быстро обжарить печень, добавить лук с яблоком, горчицу и специи. Прогреть вместе ещё 2-3 минуты.
🔥 КБЖУ: ~365 ккал / Б 28 г / Ж 17 г / У 25 г
2️⃣ ПЕЧЕНЬ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ
На 1 порцию:
▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Шампиньоны - 150 г
▪️ Лук - 50 г
▪️ Сливки 10% - 60 г
▪️ Дижонская горчица - 7 г
▪️ Оливковое масло - 3 г
▪️ Чеснок, перец, зелень
Печень быстро обжарить и временно переложить на тарелку.
На той же сковороде приготовить лук и грибы. Добавить сливки, горчицу и чеснок. Вернуть печень и тушить несколько минут на небольшом огне до готовности.
🔥 КБЖУ: ~390 ккал / Б 34 г / Ж 22 г / У 15 г
3️⃣ ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, ТЫКВОЙ И ФЕТОЙ
На 1 порцию:
▪️ Куриная печень - 130 г
▪️ Тыква - 150 г
▪️ Салатный микс - 70 г
▪️ Помидоры черри - 100 г
▪️ Фета - 25 г
▪️ Оливковое масло - 5 г
▪️ Бальзамический уксус - 5 г
▪️ Горчица - 5 г
Тыкву нарезать кубиками и запечь до мягкости.
Печень быстро обжарить до готовности, но не пересушивать.
На тарелку выложить зелень, тыкву, черри и тёплую печень. Посыпать фетой и заправить смесью масла, горчицы и бальзамического уксуса.
🔥 КБЖУ: ~400 ккал / Б 29 г / Ж 20 г / У 27 г
4️⃣ НЕЖНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
На 1 порцию:
▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Кабачок - 100 г
▪️ Яйцо - 1 шт.
▪️ Овсяная мука - 15 г
▪️ Лук - 30 г
▪️ Масло - 3 г
Для соуса:
▪️ Греческий йогурт 2% - 50 г
▪️ Чеснок
▪️ Укроп
▪️ Соль
Печень и лук измельчить блендером. Кабачок натереть и хорошо отжать. Соединить с печенью, яйцом и овсяной мукой.
Выпекать небольшие оладьи на антипригарной сковороде под крышкой, слегка смазанной маслом.
Йогурт смешать с чесноком и зеленью и подать к горячим оладьям.
🔥 КБЖУ: ~405 ккал / Б 37 г / Ж 20 г / У 22 г
📌 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ПЕЧЕНИ
Не готовьте её слишком долго. Именно передержанная печень становится сухой, жёсткой и приобретает более выраженную горечь.
И не ограничивайтесь сочетанием “печень + лук”. Яблоко, тыква, грибы, горчица, зелень и лёгкие сливочные соусы позволяют каждый раз получать совершенно новое блюдо.
❗КБЖУ ориентировочные и зависят от конкретных продуктов.
#ппрецепты #куринаяпечень
9
1
1August 28, 2026 1.9K 45
