(tarte aux fraises) ثارث فراز
هي من ألذ الحلويات الفرنسية
طريقة سهلة لتحضير كريمة الحشوة (كريمة باتيسيير) التي توضع داخل التارت.
🥣 المكونات:
500 مل حليب
4 صفار بيض
100 غ سكر
40 غ نشا (مايزينة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
20 غ زبدة (اختياري لإعطاء لمعة وطعم غني)
👩🍳 طريقة التحضير:
في كاسرونة، سخّن الحليب مع الفانيليا حتى يبدأ بالغليان ثم ارفعه من النار.
في وعاء، اخلط صفار البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضف النشا وامزج حتى تحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
اسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
أعد الخليط إلى الكاسرونة واطهه على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن.
عندما تصبح الكريمة ثقيلة، أضف الزبدة وامزج.
اتركها تبرد وغطّها بورق بلاستيكي يلامس سطحها حتى لا تتكوّن طبقة.
🍓 التركيب:
ضع الكريمة داخل قاع التارت (مخبوز مسبقًا)
رتّب حبات الفراولة فوقها
يمكن دهن الفراولة بطبقة جيلاتين أو مربى مخفف لإعطاء لمعان
59
3
2April 26, 2026 9.3K 2 23
