🔥اشهر الأكلات الجزائرية العاصمة:🔥
تشتهر الجزائر العاصمة بمطبخها العريق والمتنوع، ومن أشهر وصفاتها:
👂الكسكس العاصمي :
يُحضَّر باللحم أو الدجاج مع الخضار، ويُقدَّم في المناسبات.
👂الشوربة البيضاء :
شوربة خفيفة بالدجاج أو اللحم، مع الفريك أو الشعيرية.
👂الدولمة العاصمية :
خضار محشوة باللحم المفروم والأرز في صلصة بيضاء أو حمراء.
👂طاجين الحلو :
طبق يجمع اللحم مع البرقوق أو المشمش المجفف واللوز.
👂البوراك :
محشو باللحم المفروم والبيض والجبن، ويشتهر خاصة في رمضان.
👂الرشتة :
شعرية رقيقة مطهوة على البخار مع مرق أبيض بالدجاج والحمص.
👂طاجين الزيتون:
بالدجاج أو اللحم مع الزيتون والجزر.
المثوم – كرات لحم متبلة بالثوم في صلصة حمراء.
👂المحنشة:
حلوى من رقائق العجين محشوة بعجينة اللوز.
👂البقلاوة العاصمية:
من أشهر الحلويات الجزائرية، تُحضَّر بطبقات رقيقة من العجين واللوز والعسل.
👂المقروط : بالتمر أو اللوز.
👂الصامصة :
مثلثات محشوة باللوز ومغطاة بالعسل.
👂قلب اللوز:
حلوى السميد المغمورة بالقطر.
👂الغريبية :
بسكويت هش بالزبدة.
👂المخبز:
حلوى تقليدية تُحضَّر باللوز والسكر.
👌👌يمتاز المطبخ العاصمي بالأطباق ذات الصلصات البيضاء، والاستخدام المتوازن للتوابل، إضافة إلى الحلويات التقليدية الراقية التي اشتهرت بها العاصمة.
38
1August 5, 2026 3.6K 8
