💛 КЕТО-МИМОЗА
Ингредиенты (форма Ø18–20 см)
Горбуша консервированная в собственном соку — 200 г
Яйца — 4 шт (белки и желтки отдельно)
Сыр полутвёрдый (Гауда / Эмменталь / Российский) — 150 г Сливочное масло 82% — 70 г (очень холодное)
Лук репчатый — 80 г
Майонез — 120–150 г
Горчица дижонская — 1 ч. л. (секрет вкуса)
Сок лимона — 1 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Маринад для лука
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Соль — щепоть
Краткое пошаговое приготовление (слоями)
1. Лук мелко нарезать, залить маринадом на 10–15 мин, отжать.
2. Горбушу разобрать вилкой, убрать крупные кости, смешать с горчицей и лимонным соком.
3. Белки натереть мелко. Желтки — отдельно, в крошку.
4. Сыр натереть мелко. Масло держать в морозилке 10 мин.
5. Собирать салат, между каждым слоем майонез тонкой сеткой:
Слои (в этом порядке):
1️⃣ Горбуша
2️⃣ Майонез
3️⃣ Маринованный лук
4️⃣ Белки
5️⃣ Майонез
6️⃣ Сыр
7️⃣ Майонез
8️⃣ Сливочное масло (натереть прямо над салатом)
9️⃣ Желтки — пышной «шапкой»
6. Накрыть и убрать в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).
Польза:
• Горбуша — омега-3 для сосудов и противовоспалительного фона.
• Яйца — холин для печени и нервной системы.
• Сливочное масло — источник витаминов A и K2
Лайфхак
Смешай 2–3 ст. л. майонеза с 1–2 ст. л. жирных сливок (30–33%) — сетка станет ультра-нежной, салат будет «как крем».
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~330 ккал
Белки: ~14 г
Жиры: ~31 г
Углеводы: ~2 г
❤️ Ваши лайки вдохновляют меня на новые рецепты!
📸 Готовите — делитесь фото в комментариях, мне будет приятно увидеть ваши блюда!
Автор — @smartketoz
#smartketoz #кеторецепт #кетомимоза #мимоза #кетоновыйгод
16
5
4December 24, 2025 751 7
