По данным 2ГИС, за год (август 2025 — август 2026) число заведений в 16 крупнейших городах России сократилось менее чем на 1 %. Но динамика по сегментам и городам очень разная! 👇
🔹 Кофейни −3 % (но в Ростове‑на‑Дону +47 %, а в Москве −15 %) 🔹 Заведения быстрого питания −3 % 🔹 Кафе −6 % (особенно заметно в Новосибирске: −15 %) 🔹 Рестораны −4 %
Рост есть лишь в отдельных городах — например, в Ростове‑на‑Дону и Челябинске.
Эксперты называют это «естественной коррекцией рынка»: выросла нагрузка на бизнес, подорожали продукты и аренда, а гости стали выбирать места тщательнее — ещё до выхода из дома.
Подробнее в статье на сайте
https://restoranoved.ru/articles/rynok-obshhestvennogo-pitaniya-v-gorodah-millionnikah-dinamika-i-trendy-po-dannym-2gis/
#ресторанныйбизнес #тренды #рыноктренды
1August 20, 2026 62 1
