Буженина у власному соку.
Інгредієнти:
📌 свинина (яблучко) — 1,8 кг
📌 приправа для буженини — 30 г
📌 копчена паприка — 1 ч. л.
📌 часник — 30 г
📌 сіль — за смаком
Приготування:
У шматку м'яса зробити глибокі проколи. Натерти його приправою для буженини, копченою паприкою та сіллю.
Часник подрібнити й разом зі спеціями заповнити всі проколи. Загорнути м'ясо в харчову плівку та залишити маринуватися в холодильнику на ніч.
Наступного дня перекласти м'ясо в рукав для запікання, щільно зав'язати, а зверху додатково одягнути ще два пакети. Покласти в каструлю, залити холодною водою та довести до кипіння.
Після закипання зменшити вогонь до мінімуму, трохи привідкрити кришку й варити 2,5 год. Після вимкнення залишити буженину в гарячій воді ще на 1 год.
Дістати, розгорнути рукав і дати м'ясу повністю охолонути. Для найкращого смаку залишити на ніч у холодильнику.
Смачного!
#буженина #рецепт #приготування #food #cooking
129
59August 16, 2026 11.7K 2 48
