Квашені помідори на зиму 🍅
Інгредієнти на 1 трилітрову банку:
📌 помідори — приблизно 2 кг;
📌 часник — кілька зубків;
📌 цибуля — за бажанням;
📌 маринадна суміш спецій — 1 ч. л (в складі маринадної суміші: духм'яний перець, гвоздика, коріандр, лавровий лист, суміш перців, гірчиця, сушені трави);
📌 фенхель або кріп;
📌 листя смородини, вишні, винограду;
📌 перилла, петрушка, базилік;
📌 листя хрону — для верху.
Розсіл: на 10 л води — 2 повні склянки кам'яної солі.( Об'єм 200 мл)
Приготування: банки добре миємо із содою. На дно кладемо зелень, часник і спеції. Щільно складаємо помідори різного розміру — так вони краще заповнять банку. За бажанням одну банку можна зробити з часником, іншу — з цибулею. Заливаємо холодним розсолом, зверху щедро накриваємо листям хрону. Закриваємо кришками та ставимо у прохолодне місце для квашення і тривалого зберігання.
Виходять ароматні й неймовірно смачні — справжня пісня!
Р.S. Розсолу вистачає на 7 банок 3 літрових.
#квашеніпомідори #назиму #консервація
112
50
2August 16, 2026 11.2K 7 74
