Последнее время меня все больше бесит маркетинг в ресторанной индустрии.
До сих пор вижу, как кто-то месяцами пишет стратегии, согласовывает концепции, собирает огромные презентации, проводит бесконечные встречи и предлагает то, что БЫЛО актуально.
И все это ради того, чтобы через три месяца наконец что-то запустить, понять, что это говно никому не было нужно, зафиксировать убытки и развести руками. А я вообще не понимаю, как сегодня можно жить в таком темпе. Мне кажется, мы живем в самое интересное время за последние десятилетия. То, что работало месяц назад, сегодня может вообще не дать никакого результата.
Так зачем тратить месяцы на обсуждения? Почему не проверить гипотезу за несколько дней ну или хотя бы недель?
→ Запустить
→ Посмотреть на цифры
→ Понять, что это полная херня, и сразу выкинуть или наоборот — увидеть, что это работает, и начать усиливать.
Мне кажется, сегодня скорость становится конкурентным преимуществом сама по себе. И пока одни продолжают согласовывать презентации идти по каскаду, другие уже успевают проверить пять разных гипотез, найти ту самую, которая действительно работает и внедрить ее на полную катушку.
И, с AI сейчас происходит ровно такая же история.
Одни бездумно делегируют нейронкам всё подряд. Для меня это как дать примату зажигалку — огонь вроде в твоих руках, но что с ним делать не понимает.
Другие демонстративно не пользуются ими вообще. Это вообще напоминает фонарщиков с керосином в эпоху электрификации.
И те, и другие, как мне кажется, промахиваются мимо главного. AI — это не волшебная кнопка и не угроза профессии, это просто инструмент и выигрывать будут не те, кто кричит «нейронки заменят всех» или «я никогда этим пользоваться не буду», а те, кто научится этим инструментом действительно работать.
Мне кажется, именно так сейчас и будут расти сильные ресторанные проекты.
7
3July 24, 2026 202 2 1
