UNICA by Unigra

📌 Несколько советов по работе:

Подготовка основы. Десерт перед покрытием должен быть полностью заморожен (минимум до –18 °С), иначе слой будет неровным.
Техника нанесения. Заливайте десерт одним движением, не используя лопатку. Для равномерного распределения можно аккуратно приподнять решетку с одной стороны.
Удаление воздуха. Пробейте глазурь блендером — это поможет убрать пузырьки и обеспечит зеркальную гладкость.

Необычные сочетания с мёдом:
- солёная карамель
- манго
- цитрусы
- кислые ягоды
- копчёная груша
- специи
- орехи
- авокадо
- сыр