Вайнкрафт, "Траминер", 2024
Винодельня "Вайнкрафт" ( Winecraft ) - небольшое крымское хозяйство из Бахчисарайского района (село Тенистое), основанное в 2015 году. Виноградники расположены на горном плато Куба-Бурун. Работают бережно: ручной сбор, на винодельне часто используют натуральные дрожжи, а серы добавляют по минимуму - вино получается максимально естественным.
Основной сорт - розовый траминер, один из сортов древней группы саваньен-траминер, он мягче и сдержаннее своего знаменитого родственника гевюрцтраминера, но при этом заметно ароматнее белого саваньен блана.
Урожай 2024 года выдался контрастным: тёплое лето позволило ягодам накопить впечатляющую сахаристость, а мягкая, прохладная осень сохранила в них ту самую освежающую кислотность, которая уравновешивает плотность и букет.
В бокале - светлое золото с легким соломенным отливом, прозрачное и чистое.
В аромате сплелись сочный спелый нектарин, деликатные лепестки роз и едва уловимая веточка ванили. По мере того как вино "дышит", раскрываются более пряные ноты имбирного корня и свежих мандаринов. Яркий букет, но при этом абсолютно не навязчивый.
На вкус первый глоток маслянистый, кажется чуть плотным и даже густым, но буквально через мгновение в игру вступает живая, бодрая кислинка - она не дает вину скатиться в приторность, спирт чувствуется согревающим теплом, он мягко обволакивает и не выпирает. На финише вас ждёт ранеточная горечь: изначально яркая, но по мере аэрации она уступает место лёгкой фруктовой сладости.
По своей сути это летнее вино, но глубины и сложности в нем достаточно, егоо можно смаковать, наблюдая за тем, как оно постепенно раскрывается.
Важный совет: подавайте вино хорошо охлаждённым (оптимальная температура - 10–12 °C).
Идеальный аперитив для уютного вечера, оно прекрасно подружится с сырами с белой плесенью (Бри, Камамбер), рикоттой, ягодами и фруктами. Также хорошо раскроется в паре с десертами на основе белого шоколада и миндаля или пряными блюдами.
1400 RUR
