Раз уж пошёл тренд на белые вина, то кто я такой, чтобы не последовать ему (бывает что слежу за трендов, но не следую) и не заказать на Сенетх, новую для меня винодельню, Фархаду Нагдалиеву все возможные белые позиции - знакомиться нужно по возможности со всеми винами для лучшего понимания философии и стиля винодела, я так считаю.
Два Дубка Белый бленд (Two Oaks White Blend), ограниченный тираж, белое сухое, 2023
🍇 Ркацители 80%, Мцване 20%.
Алкоголь 12,5%🌡️8-12°С. Дата розлива 30.04.2025. Тираж 4800 шт., №1068 (1, 6 и 8 - хорошие цифры и их сочетание по Фен-шую). Победитель конкурса "Винная карта России'26", оценка А. Саркисяна 88 баллов.
Место происхождения винограда - Краснодарский край, участок "Два Дубка", массив Красная Горка, ст. Гостагаевская, Анапа.
Ферментация в бочке и выдержка на осадке с батоннажем в течение 6 месяцев 50% вина (50% в 500 л. ботти итальянская акация; 25% кавказский дуб, 25% французский дуб, 225л второй-третий пассаж), 50% брожение в стали с контролем t°, батоннаж. Блендинг перед розливом.
Светло-соломенный с золотистыми отблесками цвет.
В свежем обаятельном средней интенсивности аромате нотки цветов (акация), цитрусовых (лайм, грейпфрут) и белых косточковых фруктов (груша, яблоко), штрихи пряных трав, тонкие дымные и медовые росчерки, минеральные тона.
В элегантном нежном, слегка бодрящем, вкусе органично сочетаются яркие акценты цитрусовых, фруктово-цветочные тона и вкрадчивые тона зелёного крыжовника? (эти самые "пипишечки", хотя могу и ошибаться) обрамлённые росчерками медоносов и полутонами пряных трав.
Ближе с среднетелому, освежающее и бодрящее, хорошо сбалансированное, питкое. Колоритная сочная живая кислотность, чуть выше средней. Длительное приятное фруктово-цитрусовое послевкусие со сдержанной цитрусовой горчинкой в окончании.
Стильно, элегантно, очаровательно. Отличный белый бленд, хорошо охлажденный, будет весьма кстати жарким днём на тенистой открытой террасе, обдуваемой лёгким бризом, с рыбой на гриле, белым мясом с травами или ризотто в сливочном соусе.
📸 @mycakeche
