Imperial Baltic Porter
Стиль: Baltic-Style #Porter
10.1% / 24 °P
Рецепт с официального сайта Pohjalas!
75% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин
Заторная вода: 34.81 л
Промывочная вода: 2.09 л
Всего воды: 36.9 л
Объем на кипячение: 31 л
Плотность до кип.: 1.072
Характеристики
Начальная плотность: 1.101
Конечная плотность: 1.024
IBU: 57
Цветность: 114 EBC
📈 Затирание
1 пауза — 62 °C — 60 мин
2 пауза — 72 °C — 15 мин
3 пауза — 78 °C — 15 мин
🌾 Засыпь (8.93 кг)
5.27 кг (59%) — Pilsner Zero — 4 EBC
1.54 кг (17.3%) — Munich Light — 16 EBC
750 гр (8.4%) — Carafa II — 820 EBC
370 гр (4.1%) — Caramel 300 — 300 EBC
370 гр (4.1%) — Chocolate Dark — 900 EBC
370 гр (4.1%) — Special B — 290 EBC
260 гр (2.9%) — Caramel Pale — 10 EBC
🍬 Прочее (1.3 кг)
1.3 кг — Сахар — 49.5 EBC
🍃 Хмель (76 гр)
60 гр (57 IBU) — Magnum 12% — Кипячение — 60 мин
16 гр — Northern Brewer 8.5% — Кипячение — 0 мин
🧫 Дрожжи
2 пак — White Labs WLP090 San Diego Super Yeast 65%
Брожение
Первичное — 18 °C — 14 дней
Колд-краш — 0 °C — 4 дня
Карбонизация: 2.4 CO2
@brewersfriend - #рецепт #пиво
