За одну поездку в Петербург у нас случилось несколько путешествий, одно из них гастрономическое.
Мы каким-то волшебным образом каждый день оказывались в ресторане с новой кухней. Вьетнамская, французская, сербская, итальянская, китайская, походная турецкая - на фото зафиксировала все прелести мировой кулинарии, вкус которых прекрасно помню до сих пор.
Как же мне нравится, что еда может занимать в жизни именно такое место, не главное, но крайне приятное.
Мы много ходили, смотрели город, куда-то ехали, что-то обсуждали, уставали, смеялись, а потом садились есть. Иногда уже точно знали, чего хочется, например, лучший столик в любимом счастье забронировали за месяц. А порой открывали меню и выбирали глазами или заказывали что-то новое просто из любопытства: о, прикольно, давайте вот это срочно пробовать.
И никто утром не проводил аудит вчерашнего ужина. Не было этого противно-писклявого знакомого многим голоса "так, вчера я, конечно, перебрала, поэтому сегодня надо полегче".
Не надо полегче, сегодня будет сегодня.
Это, пожалуй, мой любимый из главных принципов в здоровых отношениях с едой.
Когда не нужно заслуживать ужин прогулкой по Питеру. Хотя километров там, конечно, находили прилично. И паста сегодня никак не влияет на ваше моральное право съесть десерт завтра. А после ресторана не нужно срочно становиться хорошим человеком и завтракать творогом. Разумеется можно творогом, если хочется творога. А можно опять пойти куда-нибудь и обнаружить там очередную кухню мира, потому что вы вообще-то приехали путешествовать.
Еда в поездках для меня огромная часть впечатлений. Через неё мы тоже знакомимся с городом, с другими культурами, друг с другом, в конце концов.
За столом ведутся разговоры, которые потом помнишь годами. Кто-то даёт тебе попробовать из своей тарелки. Вы спорите, чьё вкуснее. Заказываете ещё одно блюдо на всех, потому что ну это же очень интересно. Бывает разное: иногда еда оказывается потрясающей, а иногда думаешь "господи, кто вообще решил, что это надо есть." Тоже впечатление, почему бы и да.
Мне капец как грустно от мысли, сколько всего этого человек может пропустить, даже физически находясь за тем же самым столом, потому что часть его головы в это время занята другим.
Пресвятые углеводы, сколько же здесь калорий? А я уже много съела? а сейчас?Почему я опять не смогла остановиться? Зачем заказала это? Ну всё, завтра без сладкого. Надо будет пешком пойти домой. Блин, я уже наверное поправилась за поездку.
Как будто бы такое нам вообще не надо, ведь получается что-то совершенно дурацкое, согласитесь?
Ты сидишь в Петербурге. Перед тобой люди, которых ты любишь, вкусная еда, впереди ещё целый вечер. А сама ты где-то между вчерашней пастой и завтрашним взвешиванием.
Наверное, поэтому я никогда не думаю о работе с РПП только как о работе с едой. Мне гораздо важнее вернуть человеку всё то место в жизни, которое постепенно заняли мысли о ней. Чтобы можно было приехать в другой город и интересоваться городом. Смотреть по сторонам, пробовать вкусное, есть, когда голодна и выбирать то, что хочется. Иногда переедать, кстати. Такое тоже бывает с живыми людьми, понимаете?
Через несколько лет я вряд ли вспомню сколько именно я съела белков, жировиков и углеводороов в этой поездке.
Зато я буду помнить нас, Питер, нашу квартирку на Ваське, вечера, прогулки, яхтинг по Финскому, особенно вкусные блюда. И то, как классно нам было.
В конечном итоге именно для этого и нужны спокойные отношения с едой.
