🍷 Ехали на дегустацию, а попали в гости.
Наверное, именно этой фразой можно описать нашу очередную поездку к подмосковному виноделу Сергею Кислову.
❤️ Если одним словом сформулировать впечатления всех участников группы — восторг.
Сергей принимает гостей у себя дома, и ощущение, что ты приехал не просто на дегустацию, а в гости к хорошему другу, не покидало нас весь день.
🔥 Встретил он нас... у гриля. Пока мы собирались, Сергей жарил для гостей рыбу, а позже — потрясающий шашлык из говядины. Домашние закуски, разговоры, улыбки — атмосфера получилась невероятно теплой.
🍾 Сама дегустация началась очень эффектно. Сергей прямо при нас провел дегоржаж игристого, которое три года выдерживалось на осадке. Такое увидишь далеко не каждый день.
🍇 Затем мы отправились на производство. Там Сергей показал, как рождается вино. Мы попробовали три варианта одного и того же Шардоне урожая 2025 года: выдержанное в стали, выдержанное в дубе и будущий ассамбляж. Очень наглядно и невероятно интересно — возможность буквально заглянуть в процесс создания вина.
🍷 В погребе, выложенном старинным петербургским кирпичом XVIII–XIX веков, нас ждал еще один сюрприз. Сергей достал из личной коллекции Совиньон Блан 2020 года без выдержки в дубе. В продаже его нет и уже не будет. Мы попробовали его просто потому, что были у него в гостях.
😊 Вообще, вся поездка прошла именно под девизом «А вот это еще обязательно попробуйте!»
В программе было заявлено девять вин. В итоге дегустационный сет вырос до шестнадцати образцов. Новые бутылки появлялись одна за другой, и каждый раз Сергей рассказывал очередную историю о поисках, экспериментах или неожиданных результатах.
😁 Самой веселой историей вечера стало, пожалуй, «вино-ошибка».
Во время дегустации розе одна бутылка неожиданно оказалась с легкими пузырьками. Сергей с улыбкой назвал ее «Ошибкой №1» и открыл вторую бутылку того же вина, чтобы показать, как проблему удалось исправить. Но... во второй бутылке пузырьки тоже оказались на месте!
Так родились уже две «ошибки» — №1 и №2. Самое интересное, что нам это вино очень понравилось. Получилось что-то между Vinho Verde и игристым по методу Шарма. Практически вся группа в один голос убеждала Сергея не избавляться от такой «ошибки», а превратить ее в отдельное вино. Нам кажется, это вполне может стать настоящим хитом.
🍒 Отдельного разговора заслуживают ратафии Сергея. Копченая вишня, малина с мятой, брусника... Это не просто крепкие напитки, а очень яркие и самобытные авторские работы, которые многие участники увезли домой вместе с вином.
⏰ Мы приехали к Сергею в два часа дня. Разъезжались уже после десяти вечера. Время пролетело совершенно незаметно — за разговорами о вине, технологиях, жизни, искусстве и бесконечных дегустациях.
Именно такие поездки напоминают, что самое ценное — это не количество бутылок в сете и не список наград на стене. Самое ценное — люди.
Сергей Кислов — именно такой человек. Очень открытый, увлеченный, искренний. Он не боится показывать не только свои успехи, но и эксперименты, неудачи и поиски. И, кажется, именно поэтому ему хочется верить.
❤️ Если и вы хотите однажды почувствовать эти эмоции — пишите @Brother10. Мы обязательно еще не раз поедем в гости к Сергею Кислову.
