Для формирования обоснованных выводов о характере винодельческого терруара требуется не менее 15–20 лет системной работы с участком. Такой точкой зрения главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк поделился федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».
По его словам, молодые хозяйства закономерно стремятся как можно раньше описать собственный стиль и особенности территории, однако первые годы дают лишь предварительное понимание поведения лозы.
«Иногда люди начинают обсуждать особенности терруара хозяйства, которому всего 10–15 лет. Это естественное желание, но делать окончательные выводы рано», — рассказал винодел.
➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/glavnyy-vinodel-winepark-terruar-nelzya-okonchatelno-otsenit-ranshe-chem-cherez-15-20-let?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular
🌐 Все материалы: winemaking-today.ru
«ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате:
TG | 
VK | 
DZ | 
MAX | 
YT
