В последнее время мы все про сладкое и сдобное, а в выпечке так много… — The chef - рецепты от шефа

The chef - рецепты от шефа@thechefru · 12.5K subscribers Open in TelegramOpen

В последнее время мы все про сладкое и сдобное, а в выпечке так много интересных соленых и гастрономичных тем😁 Вот кто экспериментировал с кексами? Добавляли может бекон, сыры или даже рыбу? Мы с Иваном Забавниковым долго думали, чем бы таким не банальным порадовать вас и остановились на этом роскошном кексе с рыбой. Сочетание 10/10 - однозначно🔆
Как вы понимаете, основа одна, но начинка может быть ваша, добавляйте разные травы, сыры, можно и курочку добавить😀👍🏻
Будете готовить, отмечайте нас, будет крайне приятно!

Рыбный кекс🐟
Тесто на 2 кекса
Яйцо С1 4 шт
Сметана 15% 240 г Растительное масло (в идеале виноградной косточки) 100 мл Мука в.с. 260 г
Разрыхлитель 16 г
Сахар 10 г
Соль 2 г

Начинка:
Брокколи (бланшированный) 80 г
Сыр с плесенью (или бри) 60 г
Рыба горячего копчения 180 г Стебель сельдерея 30 г
Лук зеленый 10 г
Каперсы 10 г
Огурцы корнишоны 20 г

Смешайте все сухие ингредиенты.
В большей посуде смешайте все жидкие ингредиенты.
Соедините сухие с жидкими и вымешивайте до однородного, жидкого и гладкого теста.
Добавьте начинку и поместите в заранее подготовленные формы.
Выпекайте 180 С 40 минут с конвекцией. Если у вас форма меньше, во первых - будет больше форм. Во вторых - время приготовления меньше.

Экспериментируйте и будьте счастливы❤️

t.me/thechefru/1763 Translate