Мы тут С Юрой Королевым собрались у меня на кухне, чтобы сделать для вас праздник живота😀
Вы не возражаете?🫣
Рецепт яблочного штруделя (примерно на 10 порций)
Тесто
Мука 500 г
Вода 250 мл
Соль 10 г
Масло растительное 70 мл
Смешать все ингредиенты и вымешать однородное гладкое тесто. Поместить в пакет и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.
Яблочная начинка
Яблоки нарезанные на небольшой кубик 700 г
Изюм 100 г
Грецкий орех 100 г
Коричневый сахар 50 г
Корица молотая 4 г
1. Яблоки очистить и нарезать на средний кубик, смешать с сахаром и корицей, готовить на среднем огне до размягчения (при этом, яблоки должны сохранять форму и не превратиться в пюре).
2. Изюм обдать кипятком и хорошо просушить. Добавить к яблокам.
3. Грецкий орех порубить на небольшие кусочки и обжарить несколько минут, также смешать с яблоками.
4. Дать полностью остыть начинке.
Сборка и выпекание:
1. Тесто раскатать без добавления лишней муки, как можно тоньше. Когда уже не катается, смажте его сливочным маслом (обильно) и начинайте аккуратно растягивать. Часто такую манипуляцию проводят на ткани, но если нет навыка, можно и на чистой ровной поверхности.
2. Начинку выкладываем слегка прессуя ее, заворачиваем поджимая боковые стенки, скручивая рулет с небольшим натяжением.
3. Смазываем яйцом, делаем проколы в тесте и отправляем в духовку на 35 минут при 200С
Важно! смазывайте раскатанное тесто сливоным маслом, штрудель получается в разы вкусней.
116
42
8
5August 22, 2026 2.4K 13 99
