Пожалуй я открыл для себя лучшую заготовку😎 Готовим вяленые томаты… — The chef - рецепты от шефа

The chef - рецепты от шефа@thechefru · 12.5K subscribers Open in TelegramOpen

Пожалуй я открыл для себя лучшую заготовку😎
Готовим вяленые томаты для закусок, салатов и не только👍🏻🔥
Ну правда, вы цены в магазинах видели на вяленые томаты? Купил помидоры за 149₽\кг и наслаждаюсь всю осень и зиму👌

На 4 кг сливовидных томатов:
Сахар 40 г
Соль 25 г
Чеснок 8 зубчиков
Смесь итальянских трав (орегано, тимьян) 3 г
Базилик зеленый 10 г
Оливковое масло 100 мл

Отдельно:
Масло оливковое

1. Помидоры промыть, сделать надрезы на кожуре, опустить в кипяток на 1 минуту.
2. Переложить в ледяную воду.
3. Очистить от кожуры.
4. Разрезать на 2 части (можно при желании удалить семена и мякоть, оставив только само тело помидора).
5. Поместить на пергамент, равномерно распределить чеснок, травы, соль, Сахар и оливковое масло.
6. Готовим в духовке на режиме конвекция при 100С 4-5 часов (ориентируйтесь на степень вяления, пробуйте).
7. Баночки для хранения стирилизовать, поместить помидоры и залить оливковым маслом.
8. Поставить еще на 20-25 минут в духовку на 100С.

Подавайте к закускам, салатам или просто так, это безумно вкусно!

#вяленыетоматы #консервация #заготовки #закрутки #шефповар

t.me/thechefru/1739 Translate