Курица в сливочно-горчичном соусе с хрустящим беконом 🥓
Сочная курица, густой соус с лёгкой горчичной остротой и бекон, который приятно хрустит в каждой порции. Блюдо выглядит празднично, но готовится в одной сковороде примерно за 35 минут.
Ингредиенты:
• куриное филе - 600 г;
• бекон - 150 г;
• сливки 20% - 250 мл;
• дижонская горчица - 1 ст. л.;
• зернистая горчица - 1 ст. л.;
• чеснок - 2 зубчика;
• репчатый лук - 1 небольшая головка;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• соль и чёрный перец;
• петрушка или зелёный лук для подачи.
🍳 Шаг 1: Нарежьте бекон небольшими полосками и отправьте на сухую холодную сковороду. Переложите бекон на тарелку, а вытопившийся жир оставьте в сковороде - он даст курице насыщенный вкус.
🔥 Шаг 2: Филе разрежьте вдоль на более тонкие пласты или нарежьте крупными кусочками. Посолите, поперчите и выложите в хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем временно переложите на тарелку.
🧅 Шаг 3: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук 3 минуты, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё около 30 секунд, пока не появится аромат.
🥛 Шаг 4: Убавьте огонь и влейте сливки. Добавьте дижонскую и зернистую горчицу, хорошо перемешайте, снимая со дна сковороды все поджаристые кусочки. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец. Дайте ему спокойно покипеть 2–3 минуты, чтобы он начал густеть.
🍗 Шаг 5: Верните курицу в сковороду вместе с выделившимся соком. Томите на слабом огне 7–10 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо хрустящим беконом и свежей зеленью. Лучше всего такая курица сочетается с картофельным пюре, пастой, рисом или кусочком хлеба, которым удобно собрать со сковороды весь соус.
ShellFood: идеальные рецепты и советы для любого повода
July 23, 2026 11
