🥗 Тёплый салат с халуми, гранатом и апельсином
Солоноватый горячий халуми, сладкий апельсин и сочные зерна граната - сочетание, в котором практически не нужна сложная заправка. Этот салат можно приготовить за 15 минут и подать как легкий ужин или яркую закуску.
🛒 Ингредиенты на 2 порции:
• сыр халуми - 200 г;
• апельсин - 1 крупный;
• гранат - ½ шт.;
• руккола - 70–80 г;
• грецкие орехи - небольшая горсть;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• лимонный сок - 1 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• свежемолотый черный перец - по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
1. Апельсин очистите не только от кожуры, но и по возможности от белых пленок. Нарежьте мякоть кружочками или крупными кусочками. Из граната извлеките зерна, а орехи слегка подсушите на сухой сковороде.
2. Халуми нарежьте пластинами толщиной около 1 см. Хорошо разогрейте сухую сковороду и обжаривайте сыр примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка🔥
3. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед. Отдельно солить ее обычно не требуется - халуми сам по себе достаточно соленый.
4. На тарелки выложите рукколу и апельсин, сверху распределите еще горячий сыр. Полейте заправкой, добавьте гранатовые зерна и грецкие орехи. Завершите салат несколькими оборотами мельницы с черным перцем.
🍊 Маленькая хитрость: халуми лучше жарить непосредственно перед подачей. Именно контраст теплого хрустящего сыра с прохладной зеленью и сочными фруктами делает этот простой салат особенно вкусным.
ShellFood: идеальные рецепты и советы для любого повода
