23 марта 2026 года, 18:00. Открытие НОКТА.
Кажется, совсем недавно мы только открыли двери и начали работать. Планировали стартовать с понедельника — и вот уже прошло 4 месяца.
Честно? Первые месяцы я не особо понимал, что происходит. Откуда столько людей узнают о нас? Почему возвращаются? Что именно сработало?
Я работал и при 30 кальянах, и при 170, поэтому прекрасно понимаю одну вещь: если у тебя нет руки на пульсе, системы и чёткого плана, ты никогда не знаешь, когда можешь упасть со 170 до 30.
Поэтому все эти 4 месяца мы не просто работали — мы наблюдали, слушали, ошибались, исправляли и снова пробовали.
За это время произошло довольно много 👇🏻
— Внедрили систему лояльности. И отдельно подсветили тех гостей, которые особенно сильно поддержали нас в первый месяц после открытия. Для нас это действительно важно.
— Заработали и открыли летний двор. Приобрели проектор специально под чемпионат мира, а наша команда выдержала огромный поток гостей, которые пришли смотреть футбол. Но самое главное — судя по отзывам и нашим собственным ощущениям, нам удалось создать именно ту атмосферу праздника и больших игр, которую хотелось.
— Были и не самые приятные моменты. Менялся персонал: кто-то сам решил двигаться дальше, с кем-то мы попрощались по обоюдному согласию, потому что просто не случилось той самой химии внутри команды. Это тоже часть пути.
— Были маленькие победы и ошибки. И о некоторых из них я думаю поговорить отдельно и более подробно. Возможно, кому-то этот опыт даст пищу для размышлений о том, как делать не нужно.
— Есть ещё несколько идей, которые мало кто реализовывал в Казани и которые сейчас встречаются буквально у пары заведений в России. Оставим их на десерт и подготовим к моменту получения алкогольной лицензии. К слову, она уже почти на руках. Это тоже отдельная история и одна из ошибок, которая не совсем зависела от нас, но которую мы всё-таки смогли решить.
— Были и очень приятные моменты: мы отдавали все кальяны со станции. Не помогли даже дополнительные 8 кальянов, которые пришлось срочно подключать под футбольные матчи 😄
— За этот период мы наконец смогли сдвинуть самые посадочные дни примерно на +25–35%. И здесь огромное спасибо нашей команде.
Но, наверное, самое интересное для меня — наблюдать, как всё это работает изнутри и какой результат даёт на дистанции.
Каждый день я лично узнаю что-то новое. Пытаюсь фиксировать и не пропускать этот бесценный опыт, потому что именно он в дальнейшем даст огромный буст при развитии НОКТА и следующих проектов.
А самое приятное — ошибки, которые мы допустили за эти 4 месяца, уже невозможно повторить.
Мы стараемся вести проект, отталкиваясь в первую очередь от собственных ощущений и обратной связи наших гостей. Не смотрим постоянно по сторонам и не пытаемся повторять за другими.
Пока получается 😄
Впереди осень, зима и весна. И мы уже готовим специальные предложения:
🍸 по бару — уже с алкоголем;
💨 по кальянам — помимо привычных миксов, будем делать премиальные сочетания с табаками бонч,вто,деус парфюм и другими интересными позициями.
И знаете, что ещё интересно?
Осознание того, что всё начинает действительно получаться, пришло ко мне только ближе к концу июня.
Хотя даже сейчас я понимаю: мы использовали далеко не все инструменты.
Но ждать каких-то сигналов мы точно не собираемся.
Будем внедрять. Пробовать. Ошибаться. Исправлять. Снова пробовать.
Потому что не получается только у того, кто ничего не делает.
Сейчас, на конец июля, я могу сказать одно:
это только начало.
Спасибо каждому, кто был с нами эти 4 месяца. Кто приходил, возвращался, советовал, критиковал, отмечал наши победы и указывал на наши ошибки, лучшее впереди.
Вы — огромная часть этого пути.
