Пять лет назад школьный обед был не столько едой, сколько испытанием на прочность — и для желудка, и для нервной системы. Помним? Тайна в каждой котлете, суп, в котором ложка стояла сама, и компот, подозрительно напоминающий воду из-под крана, но с «ароматом вишни». А ещё — бумажные деньги в кармане, которые либо терялись по дороге в столовую, либо «добровольно» переходили к старшеклассникам с подозрительно широкими плечами.
Сегодня всё иначе. Школьная столовая — это почти филиал Минздрава с элементами цифровой экономики. Еда — сбалансированная, без глутамата, без сахара-убийцы, без майонеза-легенды, то есть на обычном языке — "невкусная". Но вкус дело дорогое, это вам любой гастроэнтеролог подтвердит.
Еще 5 лет назад безналичный платеж в школе было в диковинку, а теперь? Родители через приложение видят, что ребёнок сегодня съел: овощное рагу, котлету и фруктовый смузи, компот по-нашему. Никаких «я купил шоколадку, а потом проголодался» и, что самое важное, никакого школьного рэкета. Хулиганы теперь не спрашивают: «Дай сотку на пирожок», а с тоской смотрят, как младшеклассник прижимает карту к терминалу и спокойно идёт к своему месту с тарелкой гречки.
Это, друзья, прогресс. И он ощутим.
Но вот в чём ирония: те, кто реально помнит времена, когда «обед» — это горячая вода с крошками вермишели и надежда, что сегодня не дадут «молочный суп» (да, такой был!), — старшеклассники и их родители — с благодарностью отмечают: «Да сейчас вообще рай!» Они искренне рады, что их дети едят не «что-то», а еду.
А вот молодые родители — те, чьи дети пошли в школу уже в эпоху QR-кодов и органических яблок — смотрят на всё это и говорят:
— А где кэшбэк за школьный обед?
— Почему в меню нет киноа?
— А можно, чтобы йогурт был не просто без сахара, а с пробиотиками и в стеклянной баночке?
Они не помнят, как раньше было. И поэтому не видят чуда.
Государство, между тем, уже тихо плачет в уголке бухгалтерии: «Мы же только вчера заменили хлебную зразу на настоящую котлету! Мы внедрили безналичку, чтобы дети не боялись идти в столовую! Мы согласовали каждое блюдо с диетологами! А теперь вы требуете авокадо в вакуумной упаковке и личного нутрициолога для третьеклассника?!»
И да, проблема не только в запросах. Проблема — в том, что дети сегодня избалованы вкусом. Не качеством — именно вкусом. Вкусом, созданным в лабораториях: усилители, ароматизаторы, красители, сахар в каждом втором продукте. И когда им подают простую, честную, полезную еду — без химии, без «вкуса детства из рекламы» — они морщатся: «Фу, это невкусно!»
А ведь «невкусно» здесь — это просто натурально. Это когда морковь пахнет морковью, а не карамелью. Когда котлета не взрывается во рту бефстроганов на гриле, а просто... пахнет мясом.
Так что да — школьное питание за пять лет шагнуло вперёд. Оно стало безопаснее (спасибо безналу!), полезнее и даже эстетичнее. Но теперь мы стоим перед новым вызовом: не просто накормить, а переубедить. Убедить детей, что полезное — это не наказание. Убедить родителей, что «хорошо» — это уже достижение. И убедить общество, что бесплатный обед — это не обязанность государства «угождать», а инвестиция в будущее.
А пока — давайте хотя бы перестанем называть брокколи «зелёной гадостью» при детях. И, может, перестанем требовать от школьной столовой функций мишленовского ресторана. Пусть лучше будет просто еда. Честная, тёплая и без таблицы Менделеева, оставим её в кабинете химии.
Кибердед 
