Идеальные ПП-сырники на рисовой мукеСекрет этих сырников — сухой творог в брикетах (не в пачках и не зерненый) и использование только желтка. Это гарантирует, что тесто не поплывет.
Компоненты на 2 порции:
• Творог 5% (в брикете) — 400 г
• Яичный желток — 1 шт. (белок сделает тесто слишком жидким)
• Рисовая мука — 2 ст. л. (плюс 1 ст. л. для обсыпки)
• Сахарозаменитель — по вкусу (например, 2-3 мерные ложечки стевии или эритрита)
• Ванилин — на кончике ножа
риготовление:1. Замесить тесто. Тщательно размять творог вилкой вместе с желтком, подсластителем и ванилином.
2. Добавить муку. Всыпать 2 столовые ложки рисовой муки. Тщательно перемешать руками до состояния плотной массы.
3. Сформировать сырники. Разделить тесто на 5–6 равных частей. Скатать из каждой шарик, обвалять в муке и с помощью широкого ножа или стакана сформировать ровные, высокие шайбы.
4. Пожарить. Разогреть антипригарную сковороду. Сбрызнуть каплей оливкового или кокосового масла (можно жарить на сухой).
5. Довести до готовности. Выложить сырники. Обжаривать на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. На второй стороне обязательно прикрыть сковороду крышкой, чтобы они пропеклись внутри и стали пышными.
КБЖУ на штуку:113/12/4/7
КБЖУ на все:679/70/25/44
второй админ:)
