Сентябрьский выпуск «РБК Стиль» в рамках проекта с РСХБ
посвящен российскому фермерству и виноделию — индустриям, которые двигают вперед отечественную гастрономию.Чтобы увидеть своими глазами и запечатлеть на камеру, как и чем живут основатели сыроварни, рыбной фермы и пасеки — герои номера, команда «РБК Стиль» на три дня отправилась в Подмосковье.
В новом номере вы узнаете:
истории людей, которые отказались от карьеры в крупных корпорациях в пользу собственного хозяйства; как строятся современные гастрономические партнерства; рестораны Москвы и Петербурга, где можно попробовать блюда с фермерскими продуктами — от пирога с уткой до тартара из диких трав и маринованными одуванчиками;избранные точки на гастро-карте России: фермы, аутентичные отели и рестораны, где можно познакомиться с локальной кухней.Печатный номер «РБК Стиль» распространяется вместе с журналом РБК, а больше историй о фермерах и виноделах России — читайте в проекте
Фото: сыродел Саргис Давтян, основатель сыроварни «Ферма друга» © Дмитрий Булин
Читать РБК Стиль в Telegram
