Известно, что в жировой ткани интенсивно идут процессы воспаления, ведущие к гипоксии (снижению содержания кислорода в тканях организма), что, в свою очередь, приводит к накоплению молочной кислоты и, как следствие, ацидозу (смещению нормального кислотно-щелочного баланса, или
рН-показателя, внутренней среды организма в кислую сторону). То есть, чем больше в организме жира (жирных кислот), тем выраженнее ацидоз. Более того, так называемый целлюлит есть ни что иное, как проявление выраженного ацидоза в жировой ткани с образованием соединительнотканных пере-
тяжек.
Характер питания также оказывает существенное влияние на кислотно-щелочной баланс организма, потому что разные продукт обладают разным рН-показателем, что позволяет разбить их на несколько категорий: кислотообразующие пищевые продукты, кислотные пищевые продукты, щелочные пищевые продукты и щелочеобразующие пищевые продукты.
Кислотообразующие пищевые продукты не являются кислотными сами по себе, но образуют кислоты в организме во время процесса обмена веществ и переваривания пищи. Кислотные пищевые продукты могут вызывать как кислотообразующее, так и щелочеобразующее действие в организме.
Сила щелочей в щелочных пищевых продуктах не отражает их щелочеобразующих свойств в организме. Щелочеобразующие пищевые продукты не являются щелочами сами по себе, но они обладают нейтрализующими кислоту свойствами (см. Таблицу).
Закисление организма способствует болезням. То, что вы едите и пьете, влияет на падение уровня рН вашего тела, так что не забывайте, что баланс имеет ключевое значение для сохранения здоровья.
Таблица является общим руководством по защелачивающим и закисляющим продуктам для тех, кто пытается изменить уровень рН своего тела.
Одним из подходов к предупреждению ацидоза и восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса является регулярный прием правильных продуктов питания и антиоксидантов.
