Коллеги, мы знаем, насколько вы заняты. Развиваться хочется всем, но далеко не всегда есть возможность выделить несколько часов на обучение. Поэтому мы решили вернуть формат коротких и максимально практичных встреч.
За 20–30 минут разбираем одну конкретную проблему шефа, показываем решения, отвечаем на вопросы, заряжаемся новыми идеями и идём внедрять.
📌Первая пятиминутка | 23 июня (СЕГОДНЯ) в 11:00 МСК
«Качество vs себестоимость: как остаться профессионалом, когда требуют экономить»
Разберём:
— как снижать себестоимость без потери качества через инструменты kitchen management;
— где проходит граница между разумной оптимизацией и ухудшением продукта;
— как ИИ помогает считать себестоимость, анализировать ТТК и находить решения быстрее шефа.
📌
Вторая пятиминутка | 25 июня в 11:00 МСК
«Как шеф-повару начать зарабатывать на консультациях»
Разберём:
— как превратить свой опыт в дополнительный источник дохода,
не увольняясь с основной работы;
— какие задачи можно продавать уже сегодня;
—
сколько стоят консультации
и за что готовы платить рестораны.
📌 Встречаемся в Zoom.
Регистрации нет, но есть ограничение платформы — всего 100 мест. Подключайтесь заранее. Кто первый зашёл — тот и успел.
👇 Ссылку на вход опубликуем в нашем Telegram-канале
