А ещё нужно правильно работать с тестом руками 🤲🏻 Или как мы говорим, «чувствовать тесто».
Например, при формовке неаполитанской пиццы важно не выпустить весь воздух из теста.
Иначе можно получить тонкую основу, но потерять тот самый воздушный бортик.
Вот почему иногда рецепт вроде бы идеальный, а результат совсем не похож на картинку.
3
3August 24, 2026 667 1
