Сейтан - продукт питания, изготовленный из пшеничного белка (еще называется глютен, клейковина). Родом из Восточной Азии. Известен как растительный заменитель мяса.
Название seitan( англ.) предположительно происходит от словосочетания,, растительный белок.
В Китае широко употребляли его вместо мяса в различных вариациях. В Европе и США пшеничная клейковина изначально получила распространение ближе к середине XIX века как ингредиент в продуктах питания для диабетиков
August 14, 2025 1.2K 15
